Réussir le palissage des framboisiers, rang après rang
Le palissage des framboisiers canalise des cannes souples et souvent chargées de fruits. Un dispositif simple, posé avant que la végétation ne prenne de l’ampleur, …
Circulation jardin : organiser des accès fluides et sûrs
Une circulation jardin bien pensée rend chaque espace plus simple à utiliser : de l’entrée à la terrasse, du potager à l’abri, ou encore jusqu’au …
Quelles méthodes de bouturage choisir pour multiplier vos végétaux à la maison ?
Multiplier une plante à partir d’un fragment sain permet de reproduire fidèlement ses caractéristiques, sans semis ni greffe. La réussite dépend surtout de l’espèce, de …
Équipements pour poulailler : les indispensables pour un espace sain
Les équipements pour poulailler déterminent directement la propreté de l’abri, l’accès à l’eau et à la nourriture, ainsi que la sécurité des volailles. Avant l’arrivée …
Confiture maison aux fruits de saison
Une confiture maison réussie commence bien avant la casserole : elle se prépare au rythme des récoltes, avec des fruits frais mûrs à point et …
Créer une allée en gravier dans son jardin : préparation, quantités et entretien
Une allée en gravier apporte du caractère à un jardin tout en restant simple et économique à réaliser. Elle laisse l’eau de pluie s’infiltrer, s’adapte …
Aménagement poulailler sain : les indispensables pour des poules en forme
Un aménagement poulailler sain repose d’abord sur un habitat sec, aéré, protégé et simple à entretenir. L’emplacement, la disposition intérieure et les habitudes de nettoyage …
Daube de légumes façon Provence
La daube de légumes façon Provence reprend les codes généreux du grand mijoté méridional sans viande : des tomates mûres, des aubergines fondantes, des courgettes …
Serre et tunnel de jardin : comprendre, choisir et installer
Une serre et un tunnel de jardin créent un abri plus chaud, plus sec et moins exposé au vent pour les cultures. Ces structures prolongent …
Potjevleesch du Nord revisité pour l’été
Quand les journées s’allongent, le potjevleesch apporte à la table du Nord une fraîcheur bienvenue : cette terrine de viandes mijotées, prise dans une gelée …
Comment gérer les champignons au jardin en automne pour préserver le sol ?
Les champignons au jardin en automne surgissent souvent après plusieurs jours de pluie, sur une pelouse, au pied d’un arbre ou dans un paillage. Leur …
Huile de cade : pour quels types de soins l’utiliser pour le bien-être des poules ?
Une poule qui se gratte sans relâche, un coin de peau à vif sous les plumes, des pattes épaissies qui n’ont plus l’aspect lisse habituel …
Entretien des bâtiments agricoles avant l’hiver : 7 priorités
L’entretien des bâtiments agricoles avant l’hiver conditionne la continuité du travail lorsque le froid, la neige et les épisodes de redoux s’installent au Québec. Une …
Tapenade verte aux aromatiques de la ferme
Sur le plan de travail, quelques olives vertes, une poignée d’herbes fraîchement cueillies et un filet d’huile d’olive suffisent à faire entrer la Provence dans …
Omelette au brocciu et fines herbes
En bref : réussir l’omelette au brocciu et aux fines herbes Omelette au brocciu et fines herbes : les bons ingrédients pour une recette corse …
Rongeurs dans une ferme au Québec : le stockage mérite une routine à part
Les rongeurs dans une ferme trouvent souvent de quoi se nourrir près des réserves, des lieux de manutention et des locaux peu fréquentés. Les silos, …
Filet de poisson rôti aux herbes de Provence
En bref : un filet de poisson rôti aux herbes de Provence Un filet de poisson rôti aux herbes de Provence, simple et parfumé Le …
Clôture à mouton : choisir et poser un enclos fiable
Une clôture à mouton doit contenir le troupeau sans le blesser, supporter les appuis répétés et s’adapter au relief. Le grillage noué galvanisé reste la …
Fouace légère d’Auvergne
La fouace légère d’Auvergne a tout d’une brioche de partage : une couronne dorée, une mie tendre et un parfum d’agrumes qui s’invite aussi bien …
Semer des cultures d’automne dès la fin de l’été
Quand les tomates ralentissent et que les rangs de courgettes se clairsement, le potager peut sembler prêt à fermer boutique. Pourtant, la fin de l’été …
Comment diviser les hellébores au bon moment pour obtenir de nouveaux plants ?
Les hellébores forment avec les années des touffes larges, capables d'éclairer les massifs entre décembre et mars. Leur division permet de conserver une variété appréciée …
Croquant d’amandes façon Cordes
Dans les ruelles de Cordes-sur-Ciel, au cœur du Tarn, les croquants aux amandes évoquent le savoir-faire des artisans et le plaisir simple d’un biscuit doré. …
Comment préserver l’hivernage des abeilles sauvages au jardin en automne ?
L’hivernage des abeilles sauvages au jardin se prépare souvent par une absence de gestes. À l’automne, les tiges fanées, les cavités du bois et certains …
Escalopes de veau aux légumes primeurs
Au retour des beaux jours, les étals se remplissent de carottes nouvelles, de navets tendres, de petits pois et d’asperges. Associés à des escalopes de …
Lutter contre les ravageurs d’été sans pesticides chimiques
Quand les pucerons s’installent sur les fèves, que les limaces sortent après une averse et que les chenilles s’invitent aux choux, l’été au potager peut …
Comment végétaliser son jardin dès l’automne pour l’adapter au climat ?
Les étés plus chauds et les périodes sans pluie mettent les jardins à rude épreuve. Les végétaux installés en automne profitent pourtant d’un sol encore …
Streusel fruité aux fruits rouges frais
Un streusel fruité aux fruits rouges frais réunit trois textures qui font le charme des gâteaux maison : une base tendre, des fruits juteux et …
Comment le General Sherman inspire-t-il le choix d’arbres au jardin ?
Le General Sherman donne une mesure saisissante de ce qu’un arbre peut devenir lorsque le temps, le sol et l’espace jouent en sa faveur. Ce …
Bugnes lyonnaises en version légère
Les bugnes lyonnaises ont ce talent rare : leur forme de losange suffit à évoquer Mardi Gras, les goûters d’enfance et les grandes tablées. Pour …
Attirer les pollinisateurs naturels au potager en été
En été, le potager se transforme en lieu de rendez-vous pour les abeilles, les bourdons, les syrphes et les papillons. Leur ballet ne relève pas …
Comment remplacer au jardin les arbres populaires désormais déconseillés ?
Un arbre planté il y a trente ans n'est pas toujours adapté au jardin actuel. Les épisodes de sécheresse, la réduction des parcelles et la …
Marmite de légumes du jardin façon ferme
Quand les légumes du potager abondent, une marmite fumante transforme chou, carottes et pommes de terre en un repas maison généreux. Cette recette fermière s’inspire …
Comment conserver des ronces au jardin sans les laisser envahir ?
Les ronces sont souvent éliminées dès leur apparition, alors qu’un roncier tient une place utile dans un jardin vivant. Ses fleurs nourrissent de nombreux insectes …
Rillauds d’Anjou pour les pique-niques
Au bord de la Loire, sur une nappe étendue dans l’herbe, les rillauds d’Anjou ont l’art de transformer un pique-nique ordinaire en repas de terroir. …
Cueillir et utiliser les herbes aromatiques de saison
Du premier rayon de soleil de mars au souffle poivré des soirées d’octobre, les herbes aromatiques rythment la vie du potager comme celle de la …
Les plants aromatiques, culture et usages culinaires
La simple idée de froisser quelques feuilles de basilic ou de sentir un brin de thym transporté par le vent suffit à réveiller des souvenirs …
Comment régler la hauteur de tonte d’une pelouse jaunie en septembre ?
Une pelouse jaunie après été n’est pas forcément perdue. La chaleur, le manque d’eau et les passages répétés ont souvent placé le gazon en repos …
Sablés maison façon terroir
Lorsqu’un parfum de beurre noisette flotte dans la maison et qu’un croquant discret précède une texture fondante, tout le monde reconnaît les sablés maison façon …
Quelles 6 plantes choisir pour les tailler en octobre et les relancer au printemps ?
Octobre marque la fin du cycle végétatif de nombreuses vivaces et la baisse progressive de l'activité des arbustes. Une coupe bien placée limite les foyers …
Gâteau nantais, gourmandise de la Loire
Le premier parfum qui s’échappe du four, c’est la note chaude du rhum ; la seconde, plus suave, vient des amandes fraîchement torréfiées. Dès la …