Cagouilles à la charentaise, escargots estivaux
Quand les soirées se prolongent jusqu’au chant des grillons et que les marchés regorgent de bottes d’ail frais, les Charentais ressortent leurs cocottes en fonte …
Étiquette : cuisine charentaise
Mouclade charentaise : moules à la sauce relevée
Sur la côte atlantique, les marchés de Charente-Maritime embaument la marée fraîche dès l’aube ; les étals débordent de fruits de mer encore perlés d’écume …