Comment sont cultivés les légumes racines à la ferme
Un couteau qui tranche une betterave fraîchement déterrée révèle un rouge flamboyant ; l’instant d’après, une râpe transforme la racine en fins rubans croquants. Entre …
Étiquette : légumes de saison
Tourte Limousine aux légumes de saison
La Tourte Limousine aux légumes de saison incarne tout ce que la Cuisine française sait offrir de réconfortant : une pâte feuilletée dorée qui s’ouvre …
Poulet au cidre et petits légumes de saison
Qui aurait cru qu’un simple poulet mijoté pouvait raconter autant d’histoires ? Entre la rondeur légèrement acidulée d’un cidre artisanal, la fraîcheur de petits légumes …
Comment choisir des fruits et légumes locaux en saison
La cloche du marché sonne encore lorsque les étals fraîchement garnis dévoilent leurs premières couleurs : tomates écarlates de Marmande, blettes vert tendre de l’Indre, …