Tarte au sucre du Nord
Dans le Nord de la France, rien ne rassemble mieux qu’une part de tarte au sucre tiède, servie sur une table encore fleurant la farine …
Étiquette : pâtisserie française
Gaufres de Lille, douceur d’été
Aux pavés blondis de juillet, la Grand-Place embaume la vergeoise ; les passants, guidés par le parfum caramélisé qui s’échappe des gaufriers, prennent soudain conscience que …
Paris-Brest revisité aux fruits rouges
Parisiennes couronnes, parfums boisés de noisettes, éclats acidulés de framboises fraîchement cueillies : voilà un tableau qui fait pétiller les pupilles avant même que le …
Tarte aux noix du Lot, douceur printanière
En ouvrant la porte d’une cuisine du Sud-Ouest au cœur du printemps, un parfum de noix torréfiées, de caramel blond et de beurre noisette s’élève …
Croquant de Cordes, biscuit du Sud-Ouest
Franchir les ruelles escarpées de Cordes-sur-Ciel, c’est respirer l’air du Tarn, un parfum mêlé de pierres médiévales chauffées au soleil et de sucre caramélisé. Là-haut, …
Paris-Brest, la gourmandise automnale à tester
Entre l’odeur du praliné qui caramélise doucement et la vision d’une pâte à choux dorée qui craquelle sous la pression du couteau, le Paris-Brest se …